Superpotraviny v naší kuchyni

Co je to superpotravina?

Superfood neboli superpotravina je termín, který není ve vědě znám, a nemá proto žádnou oficiální a přesnou definici. Obecně lze ale říct, že se jedná o přírodní potraviny s mimořádně vysokým obsahem živin, vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších prospěšných látek. Pomáhají zlepšit zdraví, posilují imunitní systém, podporují trávení a přispívají k celkové vitalitě. Na seznam superpotravin se řadí například avokádo, chia semínka, borůvky, kapusta, goji bobule, quinoa, brokolice, spirulina nebo třeba zelený ječmen.

Hlavní zdravotní benefity superpotravin

Superpotraviny mají mnoho pozitivních účinků na organismus. Mezi jejich hlavní přínosy patří:

Chia semínka

Chia semínka jsou jednou z nejpopulárnějších superpotravin současnosti. Tato drobná semínka pocházejí z rostliny Salvia hispanica, která roste převážně v Latinské Americe. Díky svému výjimečnému složení a široké škále zdravotních benefitů si získala oblibu mezi zastánci zdravého životního stylu po celém světě.

Chia semínka jsou jedním z nejlepších rostlinných zdrojů omega-3 mastných kyselin, konkrétně kyseliny alfa-linolenové (ALA). Tyto zdravé tuky mají protizánětlivé účinky a podporují zdraví srdce tím, že pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu (LDL) a zlepšují kardiovaskulární zdraví. Podporují trávení a zdraví střev, činnost srdce, pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi a díky významnému množství antioxidantů pomáhají neutralizovat volné radikály a chrání tělo před oxidačním stresem a předčasným stárnutím.

Pomáhají rovněž při hubnutí. Vysoký obsah vlákniny v chia semínkách zajišťuje dlouhodobý pocit sytosti, což může pomoci omezit nadměrné příjmy kalorií a usnadnit kontrolu hmotnosti.

Goji – kustovnice čínská

Goji, známé také jako kustovnice čínská, jsou drobné červené plody s mimořádnými zdravotními přínosy. Tato superpotravina se po staletí používá v tradiční čínské medicíně pro svou schopnost podporovat dlouhověkost, zlepšovat imunitu a chránit organismus před negativními vlivy prostředí. Goji bobule jsou skutečným darem přírody s mnoha zdravotními přínosy. Díky svému bohatému složení mohou podpořit imunitu, zrak, srdce i celkovou vitalitu.

Matcha

Matcha je speciální druh jemně mletého zeleného čaje pocházejícího z Japonska. Jeho jedinečný způsob pěstování a zpracování mu dodává nejen intenzivní barvu, ale také výjimečné zdravotní benefity. Díky vysokému obsahu antioxidantů, aminokyselin a dalších prospěšných látek se matcha řadí mezi nejvýznamnější superpotraviny.

Matcha podpora metabolismu a hubnutí (katechiny v matchi zrychlují spalování tuků), zlepšuje soustředění a duševní pohodu (kombinace kofeinu a L-theaninu pomáhá udržet bdělost bez nervozity), detoxikuje organismus (chlorofyl pomáhá odstraňovat toxiny z těla), posiluje imunitní systém (vysoký obsah antioxidantů a vitamínů podporuje obranyschopnost organismu) a podpruje zdraví srdce (snižuje hladinu špatného cholesterolu a reguluje krevní tlak).

Quinoa

Quinoa (Chenopodium quinoa) je starověká pseudoobilovina, která pochází z And v Jižní Americe a byla pěstována již před více než 5.000 lety. I když se quinoa v minulosti používala jako základní potravina inků, její popularita vzrostla v posledních letech, kdy byla označena za „superpotravinu“ díky svému vysokému nutričnímu obsahu a mnoha zdravotním přínosům. Quinoa je známá svou schopností nahradit tradiční obiloviny, jako je rýže nebo pšenice, a je skvělou alternativou pro osoby, které hledají bezlepkové nebo výživově bohaté potraviny.

Quinoa je bohatá na zdravé tuky, především na nenasycené tuky a omega-3 mastné kyseliny, které mohou pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu (LDL) a podpořit zdraví srdce. Obsahuje značné množství vlákniny, která podporuje zdravé trávení. Díky vysokému obsahu vlákniny a bílkovin může quinoa pomoci udržet pocit sytosti na delší dobu, což vede k nižšímu příjmu kalorií a podpoře procesu hubnutí. Je bohatá na minerály jako je vápník, hořčík a fosfor, které jsou nezbytné pro zdraví kostí. Díky vysokému obsahu vitamínů skupiny B, především vitamínu B6, může quinoa pomoci zlepšit funkci nervového systému, podporovat zdraví mozku a kognitivní funkce.

Quinoa je přirozeně bezlepková, což ji činí ideální volbou pro osoby trpící celiakií nebo citlivostí na lepek. Může být skvělou náhradou za pšenici a jiné obiloviny obsahující lepek, což umožňuje osobám s těmito problémy užívat výživné pokrmy, které jsou zdravé a chutné.

Acai

Acai bobule jsou malé tmavě fialové plody pocházející z amazonských pralesů. Jsou známé svou vysokou koncentrací antioxidantů, zdravých tuků a dalších prospěšných živin, díky čemuž si získaly označení superpotravina. Acai se často konzumuje ve formě prášku, šťávy nebo mražené dužiny.

Acai podporují srdeční zdraví (zdravé tuky pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu), zlepšují trávení (vysoký obsah vlákniny podporuje zdravou střevní mikroflóru), posilují imunitu (bohatý zdroj antioxidantů a vitamínů chrání tělo před nemocemi), podporují energii a vitalitu (díky aminokyselinám a zdravým tukům pomáhají udržovat dlouhotrvající energii) a detoxikují organismus (pomáhají odstraňovat škodlivé látky z těla a podporují zdravou pleť).

Spirulina

Spirulina je modrozelená řasa, která roste v sladkovodních jezerech a slaných lagunách, přičemž její bohatý nutriční profil ji činí jedním z nejlepších přírodních zdrojů bílkovin, vitamínů a minerálů. Spirulina je známá již po staletí. Starověké civilizace, jako byli Aztékové a kmene v Africe, ji používali jako potravu pro její výživové vlastnosti. V moderní době se spirulina začala komerčně pěstovat a stala se populární jako výživový doplněk. Dnes je k dispozici ve formě prášku, tablet nebo kapslí.

Díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů pomáhá spirulina posílit imunitní systém a zvyšuje obranyschopnost těla. Je oblíbená u sportovců a lidí, kteří hledají přírodní způsob, jak zvýšit svou energii a vytrvalost. Díky vysokému obsahu bílkovin a železa podporuje regeneraci svalů a zlepšuje výkon. Spirulina je také známá svou schopností vázat toxiny a těžké kovy v těle a pomáhá je vylučovat. To z ní činí výborný doplněk při detoxikačních kůrách.

Omega-3 mastné kyseliny a další živiny obsažené ve spirulině mohou pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu (LDL) a podporovat zdraví srdce. Spirulina rovněž podporuje zdravou střevní flóru, což může přispět k lepšímu trávení a celkové pohodě. V neposlední řadě antioxidanty obsažené ve spirulině mohou pomoci zlepšit zdraví pokožky, zpevnit ji a zamezit jejímu předčasnému stárnutí.

Maca

Maca (Lepidium meyenii) je kořenová rostlina, která se pěstuje především v peruánských Andách, kde je známa jako „peruánský ženšen“. Tato rostlina má silný vliv na lidské tělo a je obvykle konzumována v sušené formě, buď jako prášek, nebo v kapslích. Maca má typickou hnědou, žlutou, červenou nebo černou barvu a v závislosti na typu může mít mírně odlišné vlastnosti, přičemž černá maca je považována za nejúčinnější.

Maca je známá svou schopností zvyšovat energii, podporovat hormonální rovnováhu a zlepšovat celkové zdraví. Roste ve vysokých nadmořských výškách a je považována za adaptogen – látku, která pomáhá tělu lépe se přizpůsobit stresu a okolním podmínkám. V posledních letech se maca stala oblíbeným doplňkem stravy díky svým mnoha prospěšným účinkům na zdraví.

Maca zvyšuje energii a vytrvalost, podporuje hormonální rovnováhu a duševní pohodu, zlepšuje sexuální zdravbí (maca je tradičně považována za afrodiziakum a mnoho lidí ji užívá pro zlepšení sexuální touhy a libida), podporuje imunitní systém a zlepšuje paměť a kognitivní funkce.

Psyllium

Psyllium (Plantago ovata) je rostlina, jejíž semena jsou známá svými výjimečnými zdravotními přínosy, zejména pro zdraví trávicího systému. Semena psyllia, která jsou bohatá na vlákninu, se používají především k podpoře pravidelné a zdravé stolice. V posledních letech se psyllium stalo populární složkou doplňků stravy, ale lze ho také najít v mnoha produktech pro podporu trávení, jako jsou cereálie, müsli a nápoje. Pojďme se podívat na to, co psyllium vlastně je, jaké má zdravotní přínosy a jak ho lze zařadit do každodenní stravy.

Psyllium je dostupné v různých formách, přičemž prášek je nejběžnějším způsobem konzumace. Můžete si připravit psyllium smícháním s vodou, džusem nebo jinými nápoji, nebo jej přidat do smoothies, jogurtu nebo cereálií. Doporučuje se užívat psyllium s dostatečným množstvím tekutin, aby vláknina mohla správně absorbovat vodu a plnit svou funkci v trávicím systému.

Klíč ke zdraví je v pestrosti

Nezapomínejte, že žádná z potravin není superlék nebo zázračná medicína na vše. I když se skutečně může pyšnit vysokým obsahem antioxidantů, živin, minerálů a vitamínů, pro zdraví nebude nikdy sama o sobě prospěšná, pokud budeme spoléhat jen na ni samotnou. Přílišná konzumace jedné potraviny totiž vede k nedostatku jiných živin.

Superpotraviny je bezesporu vhodné zařadit do svého jídelníčku pro jeho větší rozmanitost a zpestření. Nikdy bychom na ně však neměli spoléhat izolovaně. Například expertka na potraviny a výživu Jana Dostálová tvrdí, že nelze potraviny dělit na zdravé a nezdravé. Současně také poukazuje na fakt, že přijímání stále stejných potravin může vést k zdravotním obtížím.

Pokud chcete udělat krok k pevnějšímu zdraví, vsaďte na širokou škálu minerálních látek, vitamínů i živin. Nejdůležitější je jíst takzvaně barevně, tedy obsáhnout ve svém jídelníčku různorodé potraviny.

Superpotraviny jako součást stravy, nikoliv jako výhradní zdroj živin

Superpotraviny byste proto měli zařadit do svého jídelníčku, ale nezůstat pouze při nich. Nazírat na ně jako na lék se rozhodně nevyplácí. Mnohem lepší je změnit celkovou skladbu jídelníčku, zařadit do svého běžného dne více pohybu a pravidelně si dopřávat čistou vodu.

Pokud nevíte odkud začít, nalijte si první sklenici vody právě teď. K tomu si do košíku můžete přihodit nějakou z našich prémiových granol nebo Zdravých kaší. Snídaně je totiž základ dne. A s našimi pestrými výrobky dáte svému tělu hned ráno vše, co potřebuje.

Foto: Freepik